适合新手的一发奶香手撕吐司
简单
4人份
突然发现之前写得这个菜谱无缘无故没有了，但是我想起之前有厨友收藏过我那个菜单，我就去翻点赞和收藏，找到人家收藏的提示，但是点进去确实菜谱不存在了😱不知道大家有没有相同的经历啊？ 然后找下厨房客服也没有地方找，咱也不知道，咱也没处问。害！怎么回事啊！？ 于是我决定重新再来写一下。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 25克奶粉
- 270克高筋面粉
- 30克雀巢炼奶
- 30克黄油
- 35克淡奶油
- 3克酵母
- 85克牛奶
调味料
- 30克白砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
222.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将以上原材料除了黄油和盐以外的全部混合，揉至面团拉出粗筋（厨师机3档10分钟左右），再放入提前软化的黄油和盐，继续搅拌至可以拉出光滑的手套膜（厨师机15-20分钟左右），一定要揉至手套膜。
2
不用一发，直接把面团平均分成每份181克左右的面团，然后每个面团先擀成长约40厘米的牛舌状，从上至下卷紧，然后再重复一次。放入土司盒，直接发酵。
3
有发酵箱的温度35度，湿度75发酵至七分满，没有发酵箱的在烤箱最下层放烤盘，烤盘注入温水，再在旁边放一碗热水。烤箱35-40度，发酵至七分满。吐司距离上边3厘米左右即可。
4
吐司盖子盖好。烤箱预热180-185度，上下火🔥，如图烤网上放土司盒。中下层。烤箱没有四层的，直接放下层。烤40-45分钟。根据自己家烤箱调整。
5
烤好立刻脱模👌🏻趁热，然后侧翻放凉～
6
等冷却后切片，当然了手撕吐司还是手撕比较爽～组织细密有拉丝～就是成功的手撕吐司啦啦啦👌🏻
7
趁还有些小小的余温，用保鲜袋装起来。防止风干。
