脆皮糖醋巴沙鱼
简单
4人份
时间：约15-20分钟 难度：容易做🤞 份量：2人份
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食材清单
其他
- 100g玉米淀粉
- 1个鸡蛋清
- 1片龙利鱼/巴沙鱼
- 30g白醋
- 60g番茄沙司
- 适量食用油（油炸）
调味料
- 15g糖
- 2g盐
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
152.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将巴沙鱼解冻，用厨房纸巾吸去表面的水分，切成小条。
2
巴沙鱼条放入一个小碗中，加入盐、鸡蛋清，抓匀。准备一个大碗，倒入适量的玉米淀粉，将裹好蛋清的巴沙鱼条放入碗中，均匀滚上淀粉。
3
锅中倒入适量的油，烧热，用木筷插入油中，如果产生细密的小泡，说明油温达到了5至6成，将裹好淀粉的鱼一条一条放入油中，用中小火炸至定型后，捞出，待油温烧到更高一些时，将鱼条再次下锅进行复炸，大概需要两分钟左右的时间，直到表面酥脆，微微发黄即可，不必炸至金黄。
4
锅中倒入番茄酱，糖，白醋，用小火慢慢炒至浓稠，然后倒入所有的鱼条，迅速翻炒，让酱汁裹均匀即可出锅。
