颜值高高的桃山皮月饼
简单
4人份
桃山皮月饼，简单、快捷……颜值却超高！ 奶黄馅是用@心香雨的【完美奶黄馅的做法】http://www.xiachufang.com/recipe/100550915/ @卡卡的【奶黄芝士馅的做法】http://www.xiachufang.com/recipe/126465/， 这两种都不错，可以试试！ 我又根据自己的喜欢，一部分加了蔓越莓，一部分加了椰蓉（多点好吃），口感更丰盛一些！ 桃山皮可以网购，自己做比较费时。 新的木模要提前几天用油浸泡，模具才会光滑不粘！ 没有油养的话，做月饼时要用毛刷刷点油，千万别多！
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食材清单
其他
- 适量奶黄馅
- 适量桃山皮（抹茶）
- 适量桃山皮（牛奶）
- 适量桃山皮（玫瑰）
- 适量椰蓉
- 适量水
- 适量蔓越莓
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
903.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前准备好奶黄馅，可分别加入蔓越莓、椰蓉……或其他自己喜欢的
2
桃山皮室温软化，充分揉软，揉到发白为好。
3
如果太干，可滴几滴牛奶。
4
我模具是50g的，桃山皮和馅按每个各25g的量分好，搓成小圆球。用保鲜膜盖好。
5
将桃山皮按压成圆饼状，包入馅料，用虎口慢慢收紧，捏好，搓圆。
6
放入模具，按压均匀。
7
木模就敲敲打打，小心倒出。
8
刚倒出的月饼易变型，要小心轻放。
9
如果是用按压模具，就直接在油纸上按压成型。不要再移动！
10
建议烤盘铺上油纸，我有次没放，烤后有点粘底。
11
烤箱预热180度。
12
月饼表面建议用毛刷刷点水，防干裂。
13
180烤15分钟定型即可。
14
冷却后就可以吃了。
15
回油3天更好看，不过一定要放冰箱冷藏！
