塔吉锅排骨土豆芸豆
简单
4人份
朋友送的塔吉锅 终于等到周末开光一下 塔吉锅真是炖菜好帮手 不出半个小时 万事大吉 这是两个人的菜量 除了做这一个菜还有一个汤和贝类 所以可以揣摩一下这个菜的多少 这个分量单吃这一个菜肯定不饱哈
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食材清单
其他
- 一小碗 十颗左右木耳
- 八根芸豆
- 半个土豆
- 半斤 六块排骨
- 料酒生抽老抽蚝油做汁
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
876.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨用温水清洗干净，入冷水锅中加料酒，大火焯水，水开后捞出，洗去浮沫，控干水分，加料酒、生抽、老抽，搅拌均匀后，加少量植物油拌匀。
2
土豆去皮切滚刀块。扁豆去筋，掰成几段（平时都用油豆角，今天第一次用扁豆，一起用刀切成了三段。）。熟鹌鹑蛋去皮。葱姜切沫。
3
排骨加入塔吉锅，加葱姜沫、大料、干辣椒，将腌制排骨的汁液均匀淋入锅中，小火炖十分钟左右。
4
用筷子将排骨翻面，加入土豆块、扁豆、鹌鹑蛋、盐、胡椒粉、鸡粉，继续小火炖制十五分钟左右，中途应观察一两次，酌情加少量开水，并将食材翻均匀，鹌鹑蛋尽量没入汤汁中。关火后继续焖五分钟。
