橙香海鲜沙拉（这个沙拉汁一定要学🤣）
自从奇异果、各种莓果进入我们的生活，我们好像慢慢把上世纪的VC代表——橙子君遗忘了...但橙子那种阳光（小时候看Sunkist广告造成的条件反射😂）的属性和酸甜滋味，真的很治愈～ 尤其是夏天，热的没胃口，又不想沉迷于辣，酸酸的滋味正好可以勾起你的小食欲哟～ 这个酱汁适合的肉类首选清甜的海鲜，比如我今天用的带子和虾仁，不爱海鲜的可以选鸡肉，不建议用自身味道重的肉和鱼类。 更多创意&营养食谱请点上面的小头像关注我哦～么么哒～ 本菜谱为2-4人份。
食材清单
其他
- 2个橙子
- 2个金奇异果
- 3个刺身级超大带子
- 8-10个虾仁（冷冻or鲜虾都OK）
- 半个牛油果
- 约100g蓝莓
- 约5g黄油
- 适量现磨黑胡椒
- 适量白葡萄酒
- 适量苦苣（或其他沙拉菜）
- 适量蜂蜜
营养成分
热量
731.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
435.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
好不容易拍了食材图呢～
带子吸干水分备用，虾仁用白葡萄酒和黑胡椒腌一下（我用的是冷冻虾仁，如果是鲜虾，可以不腌制）
然后就是各种食材的洗洗切切啦～重点说一下橙子的～
先把皮削掉，呈现上图的样子。
然后用锋利的刀把果肉一瓣一瓣的取下来，取下来的果肉不带筋络的哟。
注：这个过程建议用有边沿的盘子来操作，因为取果肉的过程中会有一些橙汁流下来。
果肉备用，把流出来的橙汁倒到一个小碗里，然后把“残渣”用力挤压（这个动作很减压😝），汁水流到碗里。
金果切成稍厚的片状，牛油果先不切因为很快氧化。
苦苣洗净、甩干，蓝莓洗净沥干。
用一个奶锅煎带子和虾仁。黄油融化之后用中大火煎带子，到两面发白（有金黄出现）就可以了，不要煎太久不然会老。
注：一定要够火力，不然带子会一直出水。
带子煎好盛出，继续煎虾仁，保持火力，直接连虾带酒一起下锅，煎至两面变红即可。
煎好的带子和虾仁备用。
不要洗锅，把橙汁倒锅里，边加热边加蜂蜜
注：我买的是Sunkist的澳橙，酸甜偏酸，因为橙汁加热过程会变更酸，所以要用蜂蜜来调节酸度。蜂蜜要边尝边加，最后酱汁保持酸甜偏酸的味道最好。
中大火收汁～
最后熬成流动比较慢的有光泽感的酱汁。
苦苣垫底。
其他食材和酱汁拌拌拌匀～然后装盘吧～
加一点薄荷叶装饰可好？
开动吧～
