土豆变身-土豆鸡块
简单
4人份
油烟上升，开始把鸡肉一股脑的倒进油里并愉快的翻炒，随着鸡肉的不断成熟，大蒜、香料、盐、酱油、红辣椒、青椒、辣皮子、皮牙子…都倒进了跳跃的锅中，鸡肉在火苗和配料的双重作用下渐渐变得诱人。白白胖胖的土豆前赴后继的跳进锅中，加上点热水，盖上锅盖后，肉香随着汤汁咕嘟咕嘟的从锅盖边缘钻出，心急的人早就开始偷吃了。
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食材清单
其他
- 2-3个土豆
- 2-3只鸡腿
- 2个个绿辣椒
- 3个小米椒
- 4个干辣椒
- 5瓣蒜
- 勺料酒
蔬菜类
- 1小把香菜
- 1根葱
- 一小块姜
调味品
- 少许个八角
调味料
- 克盐
- 勺酱油
营养成分
热量
283.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
580.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，鸡腿切块，土豆去皮切块备用，葱切葱粒、姜切片、青红尖椒各1个
2
鸡肉洗净，加入沸水中，加入生姜片和料酒（2汤匙就好）去腥
3
锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。焯好之后捞出控干备用。
4
炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
5
把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
6
把土豆块倒进去翻炒，随之加入两勺老抽继续翻炒。土豆和鸡块翻炒均匀上色。加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
7
倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖半小时，出锅时放味精调味，撒葱花香菜即可。(不喜欢香菜葱花的就不用放)
