羊肉手抓饭，改良版，口味绝美
简单
4人份
疫情在家宅了一个多月，想起节前在青海托人买的羊肉，决定小试身手，没想到口味惊艳了全家。
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食材清单
其他
- 10瓣蒜
- 15粒葡萄干红提
- 15粒葡萄干绿香妃
- 1个土豆
- 1勺料酒
- 1勺醋
- 20粒枸杞
- 2勺汤料粉
- 2勺生抽
- 2勺白酒
- 4勺孜然粉
- 800克羊肉（青海的）
- 三杯大米
- 半个青椒
蔬菜类
- 4片姜
- 半个洋葱
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
460.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
368.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，米纯水泡半小时，羊肉先纯水泡十五分钟，切小片，土豆洋葱胡萝卜切丁，青椒半个切丝，枸杞葡萄干温水泡。
2
羊肉焯水，水开放入羊肉，白酒。总觉得用白酒焯鸡，牛肉特别香，胶质感好，羊肉第一次试，也很棒，马上锅中升腾起粮食和肉的香。
3
炒锅放油，4姜片，3蒜瓣，炒香后下锅羊肉，放生抽2勺，料酒1勺，孜然粉4勺，汤料粉2勺，盐1勺，爆炒至变色，盛出备用。
4
炒锅放油，土豆丁胡萝卜丁放入，翻炒一分钟后加入沙葱，盐1勺，醋1勺，千万注意要放醋，半分钟后放入炒好的羊肉，半分钟后盛出。
5
底层放炒好的羊肉，再放泡好的米，放泡好的枸杞葡萄干，蒜瓣，三层轮流放，最后加水，稍微没过米和菜就OK,电饭锅正常煮饭。显示焖饭环节时，放入青椒丝和剩下的枸杞葡萄干，若无显示，可在熟后放入再盖上十分钟保温。
6
完美收锅
7
享用，惊艳了自己，全家赞不绝口。
