春天野菜香：炸花椒芽
简单
4人份
第一次吃花椒芽，味道嘛，就是很像花椒粉那种香味。很特别。不错。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 30克面粉
- 60克水
- 适量油
- 适量花椒芽
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
671.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
452.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花椒芽去老根，洗净控水。
2
面粉和水按照1:2（大概如此的比例）的体积混合均匀，加适量盐，搅拌到没有小疙瘩。不能太浓稠。筷子提起来，面糊能比较迅速的滴落，这个浓稠度就行了。
3
花椒芽在面糊里面裹一下提起来，上面挂糊比较薄。这样炸出来是脆的口感。如果厚面糊，炸出来就是绵软口感。看个人喜好了。
4
入油锅大火炸10-20秒，观察一下稍微变色，用漏勺触碰感觉是硬的就行了。
5
放吸油纸上吸下一。减少油脂摄入。
6
我没有放太多油，所以效果一般，不够“叶叶分明”，口感还是很赞的。
