减油鸡翅烧土豆（香辣口味）
简单
4人份
因为最近开始控制饮食，所以吃东西的时候开始注意油脂。但是同时我又不是个能少吃肉的人，会睡不着觉（；￣ェ￣） 如果嫌弃这个菜热量或者油脂还太高，可以用鸡胸替换鸡翅，或者最后一步合炒的时候少放油。 可能会觉得这道菜不够快手，但是实际上很容易操作，技术含量低，过程都以腌制计时等完成。
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 4颗土豆
- 一撮姜丝
- 一撮干辣椒碎
- 一撮葱丝
- 一撮鲜红辣椒丝
- 半颗八角
- 可选熟白芝麻
- 约300g鸡翅膀
- 若干粒花椒
- 适量料酒
- 适量生抽
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
151.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
654.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌制：
2
土豆胡萝卜削皮切2cm左右滚刀块撒入适量盐，少量糖，翻匀
3
鸡翅（翅根跟翅中分解开）洗净血水后控干水分，倒入少量料酒，适量盐糖，干辣椒碎搅拌均匀
4
去玩儿至少20分钟。
5
预处理：
6
土豆胡萝卜放托盘最好带盖子上蒸锅，蒸至自己喜欢的硬度。我用的电蒸锅大概需要25min，土豆酥软胡萝卜稍韧
7
鸡翅（不要湿漉漉的，如果料酒放的比较多就控干一下）平铺在表面涂少量油的锡纸上，烤箱210度烤至表皮起泡。我用的大烤箱上下加热大概22分钟，里面肉比较干，表皮起泡呈金黄色。
8
合炒：
9
锅烧热倒少量油，小火炸一下八角跟花椒，稍微变焦后把它们丢掉，放入葱姜新鲜辣椒丝。放入胡萝卜翻炒，再加入土豆跟鸡翅，大火翻匀。少量盐跟生抽调味，这个步骤总共大概7分钟就可以出锅了。
10
撒上点自己喜欢的白芝麻就ok了～
