当归牛鞭炖牛尾
简单
4人份
一直觉得牛鞭汤干干的，没什么油气，今天炖汤时在里面加了两块牛尾骨，口感大不一样…… 牛鞭，补肾壮阳、补气血、益精填髓，而且里面含大量胶原蛋白，牛鞭作为一种滋补品的同时也是炙手可热的一道美食 当归有很好的补血活血功效，温经通络、调经止痛、增强免疫、美容之功效，可有效去除黄褐斑、雀斑.... 党参，健脾胃，益气补血，治疗气虚咳嗽有一定功效 以上食材加上红枣、枸杞、山药算是锦上添花，牛鞭汤不光是男人的滋补汤，女性朋友也是需要补肾、补血、补脾、补胃、补脑、补心、补手、补脚.....反正哪儿哪儿都需要补
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食材清单
其他
- 15克油
- 250克牛鞭
- 270克牛尾
- 300克铁棍山药
- 3500毫升清水
- 3克黄酒
- 5克当归
- 5克枸杞
- 8个红枣
- 8克党参
蔬菜类
- 10克生姜
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
431.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛鞭、牛尾开水煮出血水洗净，山药洗净去皮切段，党参、当归、枸杞、红枣洗净，姜切片（红枣忘了拍---对不起）
2
锅加热倒油放入一半的姜片
3
放牛尾在锅中小火煎一下
4
煎至微黄
5
放入牛鞭一起煎
6
倒进黄酒翻炒5分钟
7
捞出牛鞭、牛尾装在炖锅里，姜片和油倒掉
8
锅中加水放入剩下的生姜、党参、当归，大火烧开
9
烧开后上面浮出白沫，用勺子舀出倒掉，然后转入小火，开始慢炖
10
1个半小时后，牛鞭牛尾差不多8成熟放入山药和红枣加盐转大火烧开后再转小火
11
25分钟左右后红枣、山药炖熟放入枸杞
12
中火5分钟后关火
13
装碗上桌
14
喝补汤、吃肉、吃鞭随你，淡淡的当归红枣味儿，微甜....