春季竹笋炒肉
简单
4人份
春季竹笋，吃的就是鲜。
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食材清单
其他
- 2个笋
- 3个朝天椒
- 4瓣大蒜
- 一小勺料酒
- 两片切成米粒状生姜
- 小勺生抽
- 适量鸡精
肉类
- 适量猪肉
蔬菜
- 3根香葱
调味料
- 一小勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
553.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
791.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一次发布菜谱没有拍下整个制作过程，下次补上。
2
基本方法是这样的，第一步：买来的新鲜竹笋剥皮后清洗切片。第二步:准备辅材，将朝天椒切碎(湖南人无辣不成欢，不吃辣的可以不用辣椒)，姜切成米粒状，蒜切片，葱切花，肉切片后用生粉酱油拌匀腌制1～2分钟。第三步：锅底放少量油将腌制的肉炒至7分熟，出锅。第四步:锅底放油烧热后放入辣椒、姜、蒜爆香，放入切好的竹笋片翻炒，放生抽、盐、辣椒粉一小勺、酱油、料酒一小勺翻炒后将肉倒进去一起翻炒，如果锅底太干的话可以放少量温水带炒，最后放鸡精和葱花。装盘
