椒盐炒蟹
简单
4人份
螃蟹是弟弟出海抓的 现在的螃蟹好肥 剥开外壳里面都是满满的糕 香得不要不要的 这个是石头蟹 听名字就知道～～ 它是个硬汉子～～ 所以～ 这种蟹卖不了钱 每次弟弟抓到这个蟹 都是拿回来加菜的 卖不了钱的蟹并不代表它不好吃 剥了壳下了油锅一炸～ 啧啧啧 每次都光盘😏😏😏
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食材清单
其他
- 一个小米椒
- 一至两斤螃蟹
- 适量料酒
- 适量椒盐调味料
- 适量生抽
- 适量耗油
- 适量蒜头
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
391.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
895.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
螃蟹（什么蟹都可以）清洗干净，剥开外壳，清除内脏并砍块
2
整理好的螃蟹沥干水份，装盘，下适量盐（螃蟹自身带有咸味，盐要少下点），鸡精，料酒，生粉腌制十五分钟
3
热锅注油，待油温上来后（用木筷子插入热油，筷子周围冒泡泡就是油开了）倒入螃蟹开炸，五分钟后熄火，螃蟹装耐高温的筛子沥干油备用
4
准备料头：葱白，蒜头，姜，小米椒混合剁碎
5
锅留底油，开火热锅后下料头爆香，倒下螃蟹翻炒片刻，调入适量生抽，耗油，鸡精，白糖和椒盐粉，翻炒均匀并炒出香味后洒入葱花即可起锅
6
炸螃蟹的油可重复利用，别倒了
