红烧萝卜青菜牛腩
以前总觉得，萝卜烧牛腩很正常，但是青菜烧牛腩好像觉得是一个比较奇怪的搭配。有一次烧排骨汤的时候，家里既没有萝卜也没有冬瓜啊，土豆之类的，后来就放了点青菜叶子进去，没想到还蛮好吃的，也很好看。所以这次就想，在萝卜之外再放点青菜，会不会也是蛮好的一个搭配。
食材清单
其他
- 1000克牛腩
- 1片桂皮
- 2个八角
- 5勺老抽
- 60粒花椒
蔬菜类
- 1根香菜
- 2根小葱
- 5片姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
846.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
我用的是冷冻的切好的牛腩块，提前一天晚上把它从冷冻拿到冷藏里，自然解冻。
牛肉用清水洗干净之后，放进一个比较深的锅里，水没过牛肉之后再多一点，这样撇沫的时候比较方便。
30粒花椒，四五片姜，一只八角
步骤3调料放到浸没牛肉的水里，开大火
在水将要煮开的时候，就会有很多浮沫漂上来，这时候就可以撇沫了
等待水开的过程中，再准备一小碟调料。胡椒20粒，花椒粒30，八角1个，桂皮一片，还有小葱，是准备放进一个小袋子里的。
因为我们比较喜欢吃姜，所以我把姜切成了丝，不准备放进小袋子里，而辣椒因为比较大，很容易挑出来，所以也不准备放进袋子里，而是用来下一步炝锅。
锅里放食用油，加入姜丝，干辣椒段，炝锅。通常这里都是用炒锅的，但我为了环(tou)保(lan)，就直接用高压锅来炒了.
如果你不喜欢吃姜丝，也鲜辣椒麻烦，那么就把姜丝和辣椒一起放进小袋子里，炝锅这一步骤就省掉了。
把焯过水的牛肉，放进高压锅里翻炒
大约翻炒两分钟，加入老抽
把胡椒,花椒,八角,桂皮掰碎 ，小葱打个结
把步骤10的调料，放进无纺布调料包里
这一步忘了拍照。
把调料包放进高压锅里，加水，刚刚没过牛肉即可。
高压锅盖上盖子，加压，压力阀开始冒气之后，计时20分钟。
在等待高压锅酱牛肉煮熟的时候，把青菜洗干净，萝卜切块。
20分钟后，把火关掉，等待蒸汽泄压之后，打开锅，将萝卜放进去，再加压煮一分钟，立刻关火。
再次打开锅盖，将青菜，放进锅内，煮十秒钟就可以关火了。
另外准备一颗小葱和一棵香菜，切碎，准备最后洒在牛肉上
成品。
