蟹粉豆腐牛肉煲
简单
4人份
简单，鲜美，不容错过！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1盒嫩豆腐
- 3个蒜瓣
- 4个咸蛋黄
- 少许料酒
- 适量水
- 适量淀粉
- 适量牛小排肉，切小丁
- 适量现成鸡汤
- 适量白胡椒粉
蔬菜类
- 1片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
739.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
287.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
汤锅内放入少许盐加滚水，放入切成块的嫩豆腐，浸泡15分钟。这样处理后的豆腐不容易破。姜蒜切蓉，咸蛋黄压碎切小块（之后方便做酱）。牛肉丁用少许糖，生抽，料酒白胡椒粉腌制。
2
炒锅内倒入适量橄榄油（不能太少哦），小火加热，倒入蒜姜蓉慢火炒香。再加入咸蛋黄。用菜铲压碎成酱。
3
倒入去水的豆腐块，转中火，翻拌。让蛋黄包裹均匀。
4
倒入适量现成鸡汤（或者清水）煮开。
5
倒入腌制好的牛肉粒，翻拌，直至煮熟。（不能煮太久，牛肉粒口感会变老）
6
最后倒入水淀粉，勾芡。加入少许盐即可出锅。
