胖哥俩多嘴肉蟹煲（超详细建议收藏）
简单
4人份
超详细的菜谱，咸甜适中，厨房小白也可以在家自己做来吃啦😊
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克年糕
- 3个土豆
- 600g排骨
- 6瓣蒜
- 8只鸡爪
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蚝油
- 适量韩式辣酱
海鲜
- 4只梭子蟹
海鲜类
- 12只虾
蔬菜类
- 4片姜
- 半个洋葱
- 适量芹菜
调味料
- 适量冰糖
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理食材。螃蟹去腮，切成两半，蟹腿用刀背拍一下，方便入味；虾洗净，去掉虾线，用牙签在虾背上挑一下就出来啦；排骨用高压锅处理熟；鸡爪煮至九分熟；葱姜蒜，芹菜切段，洋葱切片
2
干辣椒掰成段
3
土豆切成大滚刀块。
4
年糕切好，用清水煮软，过凉水。
5
螃蟹粘干粉在锅里小火煎至金黄，盛出备用。
6
热锅起油，先加入干辣椒，葱姜蒜，注意火候，过不要太大，以免辣鸡糊掉。再加入芹菜，洋葱。
7
加入豆瓣酱炒出红油。
8
放入鸡爪排骨，料酒，炒至上色。
9
加入老抽和排骨汤没过食材，煮至汤沸腾。没有排骨汤加热水即可，不影响口味哟。
10
再加入土豆，中火煮五分钟左右至土豆八成熟。
11
加入年糕、冰糖、生抽、蚝油少量，年糕不要放在锅底部，以免粘锅。
12
加入韩式辣酱，中小火煮至汤稍微粘稠。
13
汤至最初一半时加入提前处理好的虾，两分钟后加入螃蟹，中火煮五分钟，最后大火收汁。
14
出锅，洒上芹菜丁和熟芝麻！也可以用小葱哦
15
当当当！成品
16
看看最后汁的量
