简单好做的巴斯克芝士蛋糕🍰
简单
4人份
👩🏻🍳巴斯克焦烧乳酪蛋糕《重芝士》🍰 烤焦的深棕色 其貌不扬的外表 试探性的浅尝 口感丝滑 奶香浓郁 醇厚馥郁 其味无穷啊～ 怪不得纽约时报2019年把它评为全球年度甜点😍 我觉得做起来比较简单好吃😋 所以记录下方子。 奶油奶酪240克的一盒
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食材清单
其他
- 10克低筋面粉
- 130克淡奶油
- 1个蛋黄
- 240克奶油奶酪
- 2个鸡蛋
调味料
- 70克细砂糖
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
397.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把奶油奶酪隔热水融化，加入白砂糖。搅拌均匀。直到看不到白糖 变得细腻～
2
这时候把一个蛋黄加入，继续搅拌至光滑。
3
然后把两个鸡蛋液分三次加入奶油奶酪中，融在一起后把淡奶油加入。变成光滑细腻的糊糊。
4
然后把面粉加进去搅拌均匀至没有任何颗粒状。做成完美的奶油奶酪糊 其实就已经成功了一大半！模具里面铺油纸，铺的稍微多出来点，整理后把糊糊倒进去。震一下就可以放烤箱了哦！
5
烤箱加热到上下管220度° 不需要预热 直接放进去烤20-30分钟。具体看自己烤箱的脾气哈～ 后面10分钟左右记得多观察一下。
6
我这是烤了大概25分钟的时候出炉哒 满屋飘香啊！～
7
拿出来放凉后一定要放冰箱冷藏过后才好吃啊。
8
我是用手摸到蛋糕凉透后 放冰箱一个小时就可以吃啦😍😍
9
色面看着好舒服，口感是我非常喜欢的。入口即化 香味浓郁！
10
配上一杯红茶或者咖啡☕ 一个逼格满满的下午茶就诞生啦
