英式车轮饼 麦满分
简单
4人份
Muffin分为英式和美式，美式的马芬就是指的那种口感蓬松可是还有嚼劲的杯子蛋糕。而英式马芬是指的麦当劳麦满分那种外表有玉米粉，口感扎实有嚼劲的圆饼。今天我做的这款英式车轮饼就是英式马芬，我吃了以后觉得和麦当劳麦满分的那个饼胚味道很相近，吃起来很劲道，口感比较简单朴素，而且他需要的材料也很简单，家里都可以自己制作。这个车轮饼适合在早餐的时候夹上火腿、培根、奶酪、肉饼或者鸡蛋什么的，甚至果酱都是非常不错的选择。这款车轮饼如果在饼铛上煎熟，味道更好
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食材清单
其他
- 10g黄油
- 250g高粉
- 4g酵母
- 适量玉米粉（表面）
肉类
- 165g牛奶
调味料
- 20g细砂糖
- 2g盐
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
248.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好需要的材料
2
材料中除黄油和玉米粉以外的所有材料放入面包桶中
3
揉面大约15分钟至面团成型，加入软化的黄油，继续揉面。大约再揉面15分钟至右粗膜状态即可
4
面包揉圆后放入盆中，放温暖处发酵至2倍大，我用了大约50分钟
5
发酵好的面团排气揉匀之后用电子秤分割成4份
6
面团分别揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟
7
准备一些玉米粉，就是细的棒子面
8
松弛好的面团稍稍擀平
9
放入玉米粉中两面都裹上玉米粉
10
放入模具中
11
所有面团塑形好之后放入模具中
12
放入烤箱中，不插电，放一碗温热的水。进行最后发酵至超过模具一点即可
13
烤箱预热180度，预热好之后放入模具，上面盖一个重的烤盘。烤制17分钟
14
出炉后马上脱模，冷却后密封保存
15
做好的马粉饼，两面焦黄，吃起来很有嚼劲
16
车轮饼里面可以夹鸡蛋，培根，肉饼等等
17
吃吧~
