非常简单的高压锅盐焗鸡
简单
4人份
我是一个地地道道的湖南人，无辣不欢的那种。平时分享的菜基本都是湘系做法，今天斗胆给大家分享一道很有名的粤菜—盐焗鸡！因为是第一次做，只买了半只鸡，成品卖相很丑，跟其他大咖发的作品没法比，但是是我的处女作，对于平时连粤菜都不经常吃的我来说，这算成功了。做出来的颜色不是很黄，可能因为盐焗鸡粉的缘故，也可以用少量栀子黄，我没有用，反正自己吃。之所以会分享出来，是因为这种做法真的超级简单，非常适合新手，也希望有跟我一样的小白自己亲手简简单单就做成这样一道菜。
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食材清单
其他
- 半只（大家可用整只）鸡
- 少许（盐焗粉有咸味，可以不放或者放一点点）盐
蔬菜类
- 2根葱
- 一大块姜
调味料
- 1包盐焗鸡粉
- 适量酱油
营养成分
热量
499.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将买来的鸡洗净，水沥一沥，然后将盐焗鸡粉均匀撒在鸡身上，抹匀，腌制半小时入味
2
再用少许酱油，少许盐，抹匀抹在鸡身上
3
高压锅烧热，放少许油，忽略掉我这个上次烧黑洗不掉的锅哈
4
老姜切丝，其实最好切片，因为是用来垫鸡下面，可以不用切的太好
5
将姜丝（片）放入锅底，最好铺匀，这样可以防止鸡烧糊
6
剩余姜丝撒在鸡身上，揉搓一会
7
将鸡放入高压锅，带皮那面朝下
8
可以再撒些姜丝香葱提香，然后盖上高压锅盖开火开始烧，等高压锅上汽后转中火继续烧3分钟左右，再转小火烧10分钟，最后关火让它闷着
9
等到高压锅没有哧哧的排气声音了，即可开盖
10
切好摆盆，可以摆得好看些，我随便砍了几下，这次买的盐焗鸡粉颜色不够，不是很黄，不过味道已经出来了，很浓郁的盐焗鸡味，肉质很嫩，挺好吃的！
