黄花菜木耳炖猪肉
简单
4人份
一直说着入冬失败的广州，没想到一夜之间就变冷了，大早上起来还冷得哆嗦。泡点黄花菜，木耳和腐竹，炖一锅猪肉，热腾腾的～
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食材清单
其他
- 1先把木耳
- 1把黄花菜
- 1根腐竹
- 4瓣蒜
肉类
- 200克猪肉
蔬菜类
- 1块姜
- 1根葱
调味品
- 适量油，盐
调味料
- 1勺酱油
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
974.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄花菜一把，放清水浸泡两个小时。
2
腐竹折段，抓一点木耳，用水泡发2个小时。木耳不用抓太多，泡发膨胀后会很多的。
3
姜蒜切片，葱白切段，切点葱花。
4
猪肉我选择这种半肥瘦的，就一点点肥肉，这种肉炖起来好吃。老板娘说这种肉拿来炖萝卜干好吃，下次试试。
5
肉切大块，放一点盐油搅拌均匀，腌制几分钟。
6
泡发好的黄花菜，木耳和腐竹，捞出沥干水备用。
7
取一砂锅，热锅下油，倒入姜蒜稍微煸香，再倒入猪肉，稍微炒一下。
8
倒入一大碗清水至漫过猪肉以后再高出来一点。大火烧开，转小火，盖上盖子炖20分钟。炖的时候那个猪肉味可香了，乳白色的肉汤也很棒，就像那个客家炖猪肉汤。
9
倒入沥干水的配菜，搅拌均匀，盖上盖子焖8分钟。
10
加入葱段，加入小半勺盐，一点生抽，搅拌均匀，继续焖2分钟。
11
撒上葱花，再搅拌一下即可开吃啦！
12
吃的时候，先从底部蘸到汁的开始吃，蘸有肉汁味很香甜。
13
大块肉吃得很香，不柴，也不会有油腻感。砂锅炖菜可以保温，热腾腾的，大口吃肉，有素有肉。
