泰式炭烧猪颈肉
简单
4人份
泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点，常以辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与其它热带国家的植物及香料提味，另外，柠檬叶和香茅也是泰国菜常用的配料。辛香甘鲜，口味浓重，别具一格。
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食材清单
其他
- 1个青柠檬
- 1斤猪颈肉
- 1根香茅
- 1汤勺生抽
- 1汤勺老抽
- 2只指天椒
- 2汤勺料酒
- 2汤勺泰式甜辣酱
- 2汤勺蚝油
- 2汤勺蜂蜜
- 2汤勺鱼露
- 5片柠檬叶
- 小许南姜
- 小许香菜
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
504.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把香茅、青柠檬、柠檬叶、指天椒、南姜、香菜切好
2
生抽、老抽、鱼露、料酒、蚝油、蜂蜜、泰式甜辣酱、青柠檬汁一一倒入碗里，拌匀
3
把所有材料倒入装有洗净的猪颈肉的大碗中
4
把所有材料拌匀，酱汁、配料刚好末过猪颈肉，腌制4以上
5
把腌制好的猪颈肉平铺在烤网上，下层放已铺好锡纸的烤盘，预热烤箱，中层230°C爆，烤22分钟
6
烤到16分钟时翻转猪颈肉，继续烤
7
将烤好放凉的猪颈肉斜切上碟
8
重口味的朋友，可以将腌制猪颈肉用的酱料，倒进锅中，待煮开后勾芡，味道浓厚的沾料就好了。
