蜂蜜奶油哈斯面包
简单
4人份
为了消耗家里堆积的蜂蜜，实验几次，总结出来这个菜谱。成品奶香浓郁，口感柔软细腻。
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食材清单
其他
- 152克高筋面粉
- 2克酵母
- 35克蜂蜜
- 40克淡奶油
- 60克牛奶
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
203.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
242.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除盐和酵母外，其它材料混合成光滑柔软的面团。放进冰箱冷藏松弛两小时以上。
2
松弛好的面团非常柔软、不粘手，有油润的光泽，质地如图所示。这时面团就可以撑出中等厚度的膜了。
3
松弛好的面团先加入盐，揉匀后再加入酵母，揉至能撑出超薄的手套膜。然后进行第一次发酵，发至两倍左右体积。
4
一次发酵完成后，把面团分割成约30克一份，整形成喜欢的形状。然后进行二次发酵，体积大约膨胀1.5倍左右即可。
5
二次发酵完成，割上几刀，刷上牛奶还可以加点炼乳刷，会更香。180度上下火12-15分钟左右就出炉了。具体时间根据上色程度微调。
6
面包内部组织柔软有韧性。
