萌小猪馒头夹饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克水
- 2克盐（可不加）
- 300克普通面粉
- 3克酵母
- 少许红曲粉
- 少许食用油
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
447.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母加入水里，静置5分钟，拌匀
2
面粉和盐搅拌均匀，加入酵母水中，搅拌至絮状后上手揉面
3
成团即可，不必太光滑。
4
面团盖保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。用手指蘸面粉戳一个洞，不塌陷、不回缩就表示发酵好了。
5
案板上撒10克面粉
6
用掌根的力量用力揣面，直至撒粉都揣进面团，大概需要十分钟
7
切开，切面无大气孔，此时面团非常光滑
8
面团分出大约15克，加一点红曲粉揉匀，使面团成为粉红色。其余分成九个小面团（每个大概50克），团圆。
9
擀成牛舌状
10
刷薄薄一层食用油，对折
11
分出两个大约1克的粉色小面团
12
擀成小牛舌状
13
沾一点水，把猪耳朵如上图贴好
14
再分出一个1克粉色小面团按成椭圆形，沾一点水贴在鼻子位置
15
用牙签戳两个小洞
16
鼻孔戳大点
17
放蒸屉盖好盖子，二次发酵，大概20～30分钟（根据气温调整）。
18
凉水上锅，中大火蒸15分钟，关火闷5分钟。用巧克力画上眼睛（或者扎两个黑米粒）。
19
夹上喜欢吃的菜和肉肉吧
20
好吃😊
