川味儿粉蒸排骨
简单
4人份
粉蒸排骨是我们川菜系列很必不可少的一道菜～小美从打粉到出锅全部搞定好简单又美味😄
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食材清单
其他
- 150克米
- 1汤匙甜面酱
- 1茶匙冰糖粉
- 1茶匙料酒
- 1茶匙生抽
- 1茶匙老抽
- 1茶匙花椒
- 1茶匙郫县豆瓣
- 2个八角
- 2块干橘皮
- 2块红油腐乳
- 5-10个干红辣椒
- 500克排骨/五花肉
蔬菜
- 适量小葱香菜
营养成分
热量
287.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
136.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
米～干辣椒～橘子皮～八角～花椒～干红辣椒放入铁锅炒黄或者烤箱烤黄～（200度10-15分钟）
2
冷却后放入主锅5秒速度7打碎～
3
清空主锅备用～
4
将排骨/五花肉～和所有调料除了葱花儿～注意！在加豆腐乳的时候再加两汤匙豆腐乳水！！！加入郫县豆瓣的时候额外加入两汤匙郫县豆瓣油！！！～
5
设置1分钟速度小勺反转混合～盖上盖子腌制10分钟～
6
加入打碎的米粉～1分钟速度2反转混合～
7
蒸锅可以铺上纱布或者烘焙纸～一层南瓜一层粉蒸排骨～注意烘焙纸铺上去留点小洞避免挡住蒸汽孔～
8
主锅加水1500克设置60分钟V速度1～下面也可以炖鸡汤～
9
起锅撒上葱花儿香菜美味极啦😄
