超级软北海道全麦吐司
简单
4人份
迷上了吐司的香，软，健康，好吃😊😊😊😊
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食材清单
其他
- 100克山姆家的全麦粉
- 15克黄油
- 1个鸡蛋
- 200克新良高筋面粉
- 20克奶粉
- 3克酵母
- 45-50克，可减量细砂糖
- 90克建议留10克，预计不同粉的吸水性，或加或少有不同水
- 90克淡奶油
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
226.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
采用后油法，将除黄油外的所有材料全部放入厨师机
2
揉至了扩展，未完全扩展，放入黄油。揉至完全扩展
3
常温或制造湿温环境，发酵面团至2倍大
4
一发完成后，取出面粉分三份。弄圆，静置10-15分钟左右。
5
进行一卷，静置10分钟左右，再进行二卷放吐司盘
6
放入烤箱二次发酵，打开发酵功能，于烤箱底层放入70度的热水，发酵大概8成。
7
因为要预热烤箱200度10分钟。所以吐司在二发时发到8成，吐司在预热的10分钟会继续发到9成满
8
200度，烤35分钟，用三能的波纹吐司盒。超容易脱模，赞一个！
9
趁热吃了两片，非常好吃，加了全麦更健康
