在家自制低糖低油香喷喷的桃酥
简单
4人份
我妈喜欢吃桃酥，外面的店也不开门，于是在家试着研究了一下，一共尝试了四次，第一次做的很油很甜，后面又改了一下配方，不是那么甜了，口感特别酥，真的很香！也不需要啥技巧～快点试试吧～～
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 15克糖粉或白糖
- 1个蛋黄
- 1克小苏打
- 1克泡打粉
- 20克玉米油
- 90克低筋面粉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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1.将油、糖、一丢丢盐、蛋黄混合在一起搅匀
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2.把低筋面粉、淀粉、泡打粉、小苏打混在一起过筛加入蛋黄油里
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3.一起搅拌成一个面团，可以借助硅胶铲
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4.面团应该是这样的，有些松散，有点发干，按压会裂口子，不能是平常和面那样的
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5.预热烤箱，我差不多200℃上下火，我家烤箱温度偏低，可根据自家的烤箱调节 180℃～210℃之间观察
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6.这时候烤盘上铺上硅油纸，把面团分成六个圆球按压中间，边缘也不要太厚，中间要凹下去，避免烤的时候膨起来，上面刷上一层全蛋液，用剩下的蛋清也可以，主要是为了粘合芝麻，刷完撒上芝麻 烤20～25分钟～自己掌握
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7.拿出来晾凉之后吃，口感会非常酥脆
