五彩鳝段
简单
4人份
堂主说黄鳝不仅有食用价值，还有药用价值。味甘、性平、无毒。有慢性中耳炎，可将鳝鱼的血滴入耳腔中治疗；习惯性流鼻血可将血滴入鼻腔中治疗；倘若面部神经有有问题，像面瘫，也可将血抹于面部治疗。而黄鳝头味苦、性平、无毒。烧成灰研成末服用，止痢疾，除内脏冷气以及消化不良和食物积滞。 所谓不时不食，今天要说的重点当然是吃啦，正值黄鳝时节，堂主便要来教我们一道五彩鳝段。
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食材清单
其他
- 4条黄鳝
- 半个红椒
- 半个绿椒
- 半个黄椒
蔬菜类
- 5片生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
418.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好三种甜椒，去芯。
2
准备好三种甜椒，去芯。
3
切成三角状。
4
切成三角状。
5
将鳝鱼去头去尾，切段。
6
水煮开后，放入鳝段，焯熟后捞出备用。
7
切姜片。
8
热锅，下油，煸姜片。
9
爆炒彩椒。
10
加入刚才的鳝段，加盐调味。
11
出锅摆盘就可以食用啦。
