美味下饭的超低脂番茄罗勒鱼
简单
4人份
这也是减脂期我很喜欢的菜之一，巴沙鱼低脂又容易做，茄汁香浓又低卡，可以连汤喝完一整碗无负担～ 几个要点： 1. 炝炒番茄的油不要省掉！！！油可以让番茄更好出沙，如果不加油，那很可能你煮到最后也是一锅番茄清汤 2. 罗勒不建议省掉，罗勒和番茄的味道特别相配，会给菜增加独特风味 3. 番茄的量建议多一点，才能做出很浓的番茄汤 4. 生抽耗油不要加多，大概生抽一啤酒瓶盖，耗油两三滴，不然汤的颜色会深，不是漂亮的红色 5. 想汤再浓郁的亲可以加番茄膏
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食材清单
其他
- （腌鱼）姜
- （腌鱼）料酒
- （腌鱼）玉米淀粉
- 1片巴沙鱼柳
- 1瓣蒜
- 3个番茄
- 一把金针菇
- 两三滴耗油
- 半勺生抽
- 适量罗勒
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 一勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
398.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
453.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼柳解冻，切块，加两片姜丝，一瓶盖料酒，少量玉米淀粉
2
我喜欢直接加在保鲜袋里揉匀腌制
3
搓揉抓捏，把调料混匀，更利于入味
4
腌制半小时以上，时间更长请入冰箱
5
烧一锅开水，先烫番茄
6
番茄划十字花，放入沸水1-2分钟（视番茄生熟），剥皮
7
尽量切小块
8
水中加入两片姜，适量料酒，放入鱼块汆烫至变色，去浮沫，捞出热水清洗
9
热锅爆香蒜片
10
喷雾油壶喷个三四下，也只有2克油
11
倒入番茄，加一点盐（有利出沙）小半碗水翻炒
12
至出沙，倒入开水，加少量酱油，耗油和白糖（或代糖）调味
13
酱油和耗油加的非常少，不然汤的颜色会太深
14
加入鱼块和金针菇，水沸后转中小火，炖10分钟左右
15
加罗勒小葱出锅啦～
16
这道菜不可以没有罗勒…没有鱼都不能没有罗勒！
17
连汤喝光都不罪恶…汤里只有满满的番茄
18
番茄金针菇，番茄豆腐，番茄肥牛，换什么都可以
