绵软多汁~鲜笋大肉包！
简单
4人份
记一次成功的大肉包 ！
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食材清单
其他
- 150克水
- 300克中筋面粉
- 3克酵母
- 一勺料酒
- 一勺淡盐酱油
- 一勺生抽
- 包子皮
- 包子馅
- 半段春笋
- 适量十三香(可加可不加)
肉类
- 250克猪肉
蔬菜类
- 适量葱末
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
241.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
124.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先做肉馅
2
把上述包子馅的食材以及调料混合搅拌，(可根据自己的口味适当加减用料)。
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要注意的是，搅拌期间记得分三次加入适量的冷水，同个方向拌匀出筋(这样蒸出来的包子很多汁)。
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完成后放冰箱冷藏。
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揉面部分忘记拍照
6
把3g干酵母放入150g温水中
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搅匀后慢慢倒入面粉 边揉边继续倒水
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接下来就使出洪荒之力揉面啦
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面揉匀后放入烤箱进入发酵模式(大概40分钟) 也可盖上厨房湿巾自然发酵一小时
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等到面团胀到原来的两倍大就可以了
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擀面皮包馅
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这次的面团我分成了8份
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每个小面团大概70g
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做的猪肉馅正好包完
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包子留出适量空隙以免蒸熟后挤压
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下面放上烘焙用的硅油纸(可以自己剪成适当大小)
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上蒸笼放冷水蒸20分钟即可
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露馅儿辣
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还是我比较矜持 死也不露馅！
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柔软的外皮
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加上猪肉和春笋的绝妙搭配
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汁儿都撒了一地！
