私房豆棍炖肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g豆棍
- 10g香菇
- 200g平菇
- 500g猪后腿肉
- 一勺香辣酱
- 三根干辣椒
- 两个八角
- 少许蒜苗
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量耗油
蔬菜类
- 少许姜蒜
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆棍提前一夜冷水泡发，香菇热水泡开，挤净水分，平菇撕片，挤净水分，猪肉切块。
2
油烧热，倒入猪肉翻炒至表面断生。
3
加入姜片，蒜头，八角，炒出香味，猪肉表面微焦黄。
4
加入干辣椒，豆棍，平菇。
5
加一勺香辣酱，适量盐，生抽，老抽，耗油，少许糖，翻炒均匀。
6
转入砂煲，加冷水至略没过食材。大火煮开，小火焖半小时以上。
7
最后加入蒜苗。焖煮时间越长汤底越醇厚，一般有时间我会焖煮两个小时左右，像炖汤一样。
8
香辣酱根据个人喜好选择，我用的是家乐牌火辣干锅辣酱。
