皮薄馅超大的素包子(包菜粉条)
简单
4人份
疫情期间，天天就琢磨着怎么吃了。猪肉太贵，那就做个素包子吧！按方子做，绝对比肉馅香，不信你就做了试试看😋
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食材清单
其他
- (重点调料)孜然粉
- 1.5勺(重点调料)甜面酱
- 1勺(重点调料)郫县豆瓣酱
- 1根胡萝卜
- 一小把粉条
- 五香粉
- 生抽
- 老抽
- 耗油
- 胡椒粉
- 适量温水
- 适量葱姜蒜沫
- 适量酵母
- 适量面粉
- 馅料部分
蔬菜类
- 1个包菜
调味料
- 适量盐
谷物
- 面团部分
营养成分
热量
766.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
790.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先和面发面，过程不再赘述(偷个懒)，可以去找专门发面的方子。
2
发面的时候就可以准备馅料啦！
3
包菜切碎，加盐静置杀出水分，用笼布包着挤出水分备用。
4
胡萝卜擦丝备用。
5
粉条煮一下，切碎备用。
6
热锅放油，加入葱姜蒜沫爆香，随后放入一勺郫县豆瓣酱，1.5勺甜面酱炒匀。
7
加入准备好的包菜，胡萝卜，粉条炒匀。
8
调味:适量盐，生抽，老抽，蚝油，五香粉，胡椒粉，孜然粉
9
尝尝味道，合适就放点鸡精，馅料晾凉就OK啦
10
味道不够，再加盐或者生抽也行。
11
馅料一定要晾凉再用，不然会把包子皮烫死
12
皮薄馅大秘方:除了皮尽可能擀薄之外，馅料也要压瓷实，包的时候提着皮包，大拇指把露出来的馅压回包子皮里面。
