香草慕司
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1大勺朗姆酒
- 200克淡奶油
- 200克牛奶
- 2个蛋黄
- 7克吉利丁片
- 一根香草豆荚
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
486.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香草豆荚剖开取籽，放入牛奶中，豆荚切小段一起放入牛奶中，小火煮沸后关火，盖盖焖３０分钟
2
分钟后用滤网过滤掉豆荚，将牛奶重新用小火煮开
3
蛋黄+糖打发，将沸腾的香草牛奶呈线状冲入蛋黄中，一边冲一边继续搅拌，防止凝结成蛋花汤
4
搅拌好的蛋黄牛奶液倒回小锅中，开小火，一边熬煮一边搅拌，直至蛋黄液成乳液状，用汤勺轻沾可以汤勺背面挂糊；关火
5
吉利丁片用冰水泡软，拧干后放入步骤４,搅拌至吉利丁片溶化，放凉
6
淡奶油+糖+朗姆酒打至六分发，与放凉的步骤５混合均匀即可
