香菇土豆扁豆炖红烧肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10ml料酒
- 10朵香菇
- 1块桂皮
- 20ml老抽
- 2个土豆
- 2个干辣椒
- 2片香叶
- 3个八角
- 500g扁豆
- 50粒花椒
- 60ml生抽
肉类
- 700克五花肉
蔬菜
- ¼根葱
调味料
- 10克盐
- 15克糖
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
520.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有原材料合照
2
五花肉放凉水中 倒入料酒 葱段去味 煮出浮沫后捞出沥干水分
3
煸炒五花肉 这样才能肥而不腻 不过煸炒的过程非常容易崩油 我的做法是把焯好的五花肉全部摆在锅中 开小火盖锅盖 一面焦黄出油后翻面 直到两面金黄
4
煸好的五花肉大概这个样子 出了很多油 可以倒掉 也可以留着猪油用来炒饭
5
把花椒50粒 八角3个 香叶2片 桂皮一块 放入调料盒
6
高压锅中码好扁豆土豆香菇 放入两根红辣椒 一小段葱
7
把煸好的五花肉放入高压锅中 加入生抽60ml 老抽20ml 料酒10ml 盐10g 糖15g
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加入开水没过扁豆土豆香菇即可 不喜欢汤多的也可少加点水
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放入高压锅中15分钟
10
炖好的红烧肉 看着就有食欲
11
盛入碗中准备上桌
12
美美的拍张照 配上米饭 开吃
