满满芝士的芝士球 Pão de Queijo
简单
4人份
世界杯都比完了有一阵子了才想起来做巴西的芝士球，感觉蛮符合我慢吞吞的作风。 最早吃到Pão de Queijo是在悉尼一家巴西烤肉餐厅里，作为餐前小点心上来的，当时也不知道叫什么名字，但口感十分特别，而且我对芝士根本没有抵抗力，所以印象非常深刻。要不是为了45刀还是49刀的烤肉钱，我大概会吃这个吃到爽╮(╯_╰)╭ Pão de Queijo那种QQ的口感，和芋圆以及珍珠（煮得比较好的那种，我吃过很糟糕的珍珠= =）有异曲同工之妙，因为它们的主料都是木薯粉(tapioca flour)。做出来也是萌萌哒，外皮略脆，里面韧劲十足，而且我真的放了超多芝士，趁热吃，根本停不下来。。。¯﹃¯
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食材清单
其他
- 1.5 table spoon植物油
- 100g木薯粉
- 40ml冷水
- 60ml牛奶
- 70g帕玛森芝士
- 半枚鸡蛋
营养成分
热量
180.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
390.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶、冷水和植物油倒入小锅中调匀，小火加热到液体边缘开始产生泡泡，关火。
2
将液体倒入装了木薯粉的搅拌碗中，用刮刀快速翻动搅拌均匀。稍凉之后用手稍微揉一下面团。
3
一枚鸡蛋搅打均匀，将一半的蛋液倒入搅拌碗，把鸡蛋液和面团揉在一起。
4
刨好的帕玛森芝士倒入搅拌碗，继续揉，直到鸡蛋液和芝士与面团融合，形成一个完整光滑的面团。
5
用手掐下一小团面，搓成汤圆大小的圆球，放在铺好了烘焙纸的烤盘，大概可以做10-14个，我做了11个。
6
烤箱预热180度后，将烤盘放到中层，烤20分钟左右，直到外表金黄。拿出来之后放在架子上稍稍晾一会，开吃~
