潮汕卤蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 6片香叶
- 适量油
肉类
- 10个鸡蛋
- 250克五花肉
调味料
- 少许白糖
- 适量酱油
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
105.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鸡蛋煮熟剥皮，想要让蛋更快入味，可以用刀切几刀，热锅加入水跟酱油2：1的比例，加入香叶，煮开之后加入鸡蛋，跟整块的五花肉，煮熟入味，再放冰糖，盖锅盖继续把水收汁，装盘就完成了
2
因为我当时懒得去市场买肉，就放了鸡，卤蛋一定要有油分，不然做出来的卤蛋不香，所以加入一点肥肉，是卤蛋的灵魂，最后一步加入冰糖，一方面是出来的成色好看，另一方面是，酱油必须加点糖，这样中和一下，味道相当不错，记得不要再放盐了，不然就很咸了，酱油的味道，已经足够了
