抹茶红豆乳酪蛋糕
简单
4人份
抹茶+红豆真是绝配! 最近天气很冷， 做了很多面包， 就是想吃那热腾腾的感觉， 蛋糕做得很少， 可是冰箱里拿一大块奶油奶酪该何去何从呢？ 做这样的乳酪蛋糕可以轻松消耗那么一块， 这款乳酪蛋糕不是很甜， 因为里面加了蜜红豆， 爱甜的童鞋们可以适当加糖。 烘焙模具：6寸方模 烘焙条件： 第一次：中层，上下火，180度，20分钟。 第二次：中层，上下火，150度，60分钟。
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食材清单
其他
- 200克奶油奶酪
- 25克低筋面粉
- 25克植物油（海绵蛋糕）
- 2个鸡蛋
- 2个鸡蛋（海绵蛋糕）
- 30克蜜红豆
- 40克细砂糖（海绵蛋糕）
- 50克牛奶
- 50克黄油
- 55克低筋面粉（海绵蛋糕）
- 5克抹茶粉
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
318.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋+细砂糖把打蛋盆坐在热水中，中速，开始打蛋。一直打到提起打蛋器，蛋液呈一条缎带样滴落，可以不间断的在盆里形成痕迹，痕迹在五秒内缓慢消失，全蛋就打发好了。
2
分次将低粉筛入,翻拌均匀。
3
沿着刮刀倒入植物油，同样快速轻柔地翻拌均匀
4
将蛋糕糊倒入模具中，震两下，震出大气泡。入烤箱中层，上下火，180度，20分钟。
5
烤好的海绵蛋糕切掉不平整的部分，将平整的一块铺在模具底部。
6
奶油奶酪+牛奶，隔热水加热，直至奶酪完全融化在牛奶中。
7
加入黄油，搅拌至溶化。
8
一颗一颗的加入蛋黄，搅拌均匀。
9
筛入低粉+抹茶粉，翻拌均匀。
10
蛋白+细砂糖打至湿性发泡，提起打蛋器出现一个弯弯的小尖角。
11
分三次将蛋糕糊和打法的蛋白混合，用翻拌的手法。
12
加入蜜红豆。
13
将乳酪蛋糕糊倒入铺了海面蛋糕的方模中，烤箱内放一盘热水，中层，上下火，150度，60分钟。
14
蛋糕烤好后，放入冰箱冷藏过夜。第二天就可以切块享用了。