妈妈版韭菜盒子
简单
4人份
怀念小时候妈妈做的韭菜盒子，开春了妈妈总会给我们做韭菜盒子，正直吃韭菜的季节，配上妈妈煮的小米粥很绝配哦，现在还很怀念妈妈的味道，自己模仿妈妈制作流哈喇子的韭菜盒子
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 240g（80-90C）开水
- 3个鸡蛋
- 500克面粉
- 800-900克韭菜
- 适量十三香
- 适量食用油
- 适量鸡精
海鲜类
- 15克虾皮
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
466.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将500g面粉加入240g80-90摄氏度开水，边用筷子搅拌边倒入热水，将揉好面团放盆里醒发30分钟，醒发时间调配馅料
2
将3个鸡蛋打散，锅中烧油炒熟，无需加盐
3
将适量虾皮、十三香，鸡精与提前洗好切好的韭菜混合，倒入适量食用油（我用的是玉米油），首先用油锁住韭菜的水，之后倒入适量的盐调味，注意⚠️先放盐韭菜容易出水，虾皮起到提鲜作用
4
将面团切成大小相等的小剂子
5
包入适量韭菜馅
6
先捏起中间位置，向两边捏
7
捏好是图片这样的，自己家吃的，我夹的馅较多，实实在在
8
想要好看一点也可以这样捏
9
锅中加油小火烧热，用平底锅或者不粘锅、电饼铛烙韭菜盒子
10
出现图片颜色既可以翻面，煎另外一面，两边均出图片颜色，即可出锅
11
成品，原谅我这不着调的拍照技术
