墨鱼三丝汤
简单
4人份
这是本地一个比较受欢迎的菜
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食材清单
其他
- 120g猪肉
- 350g鸡蛋
- 80g干墨鱼
- 味精
- 浓香菜籽油
- 米酒
- 胡椒粉
- 芝麻油
蔬菜类
- 葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
754.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
441.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干墨鱼热水浸泡30分钟
2
鸡蛋打散
3
锅内放少许油，将鸡蛋煎成薄薄的鸡蛋皮
4
将墨鱼切丝，鸡蛋皮切丝，猪肉冷藏后切丝
5
将肉丝焯水
6
将墨鱼焯水
7
锅内放大量油，待油八成热时加入一半蛋丝，炸制焦黄，注意火候别炸烧了。
8
这是炸好的鸡蛋丝，将油于鸡蛋丝盛出
9
锅内加入菜籽油，待油温七成热时放墨鱼翻炒20秒，在加入50g米酒翻炒一分钟
10
加水和肉丝适量盐，大火烧开转小火煮20分钟
11
在加入炸好与没炸的鸡蛋丝煮5分钟出锅
12
出锅前加入一小勺芝麻油，出锅后撒上葱花与小许胡椒粉
13
完成✌
