白斩鸡小美版
简单
4人份
家里来客人点名要吃白斩鸡，知道这道菜有多美味了吧！
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食材清单
其他
- 10克料酒
肉类
- 1只三黄鸡（2斤左右）
蔬菜类
- 3根葱
- 3片姜
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
396.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三黄鸡或者竹林鸡选2斤以内的，洗净，用盐撒在鸡身上，搓匀，用水冲掉，再用盐搓一遍，再冲掉。最后一次撒盐在鸡身上，不用冲掉，稍微腌制一会儿。
2
把两根小葱打结和姜片一起塞进鸡肚里，把整只鸡坐在刀头上，倒入黄酒和50ml水。盖上主锅盖和量杯盖，设置12分钟/Varoma/反转/小勺。时间到后不要开盖，继续在锅里焖8-10分钟。
3
切块装盘
4
锅里收获里小半碗鸡油和浓缩鸡汤，倒出一半到碗里，加入切碎的姜末和葱末，倒入一丢丢生抽，白斩鸡的蘸料就做好了。
5
剩下的鸡汤里插入蝴蝶棒，加入切好的豆腐，撒一点盐，设置3分钟/V/反转/小勺，最后出锅撒入一点葱花，鸡汁豆腐也完成啦～鲜美无比哦～
6
欢迎一起聊聊美食～
