港味牛奶淡吐司🍞
简单
4人份
港味牛奶淡吐司🍞，外面松脆里面松软香甜😻，不喜欢黄油味重甜味重的强烈推荐😼容器是250g～450g的碳钢吐司盒。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 138克牛奶
- 270克高筋面粉
- 27克花生油
- 32克全蛋液
- 4克酵母
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
950.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除油盐外的所有材料混合并揉到扩展，再加入油盐，揉到完全光滑阶段，可以拉出薄膜即可，手工揉面团真的累死啊～🙀
2
放在温暖处进行初步发酵（因为现在是初冬了，我是把盆放在温水里坐浴的喔）。面团发酵至两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩，初步发酵就成功啦～🤟🏻
3
把面团放在面板上轻揉几下，排出气体，均匀分成3份圆面团。盖上保鲜膜松弛20分钟～😸
4
取一个面团，用擀面杖擀成椭圆型，然后翻过来，两边往里折，把其中一端擀扁喔～🤘🏻
5
从厚的那端往扁的那端卷，卷好后盖上保鲜膜继续松弛10分钟。😺
6
把面团放进碳钢吐司盒，把吐司盒放到温暖湿润处进行最后的发酵（我是把吐司盒放到温水锅内坐浴并盖上锅盖），发至模具9分满就好咯～😻
7
烤箱上下180度预热五分钟，然后放入吐司盒，上下175度烤35分钟（这个温度按自己烤箱而定喔，我第一次做的时候上下180度还有点焦了，发现焦了就给烤箱稍降温喔）。👍🏻
8
出炉后，倒扣晾凉，可以切片也可以直接手撕吃，趁热更好吃😋。
