小美鲜肉包
简单
4人份
作为一个北方人，虽然擅长面食，但是却一直无法打动南方的老公，直到做出了这个肉包。
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食材清单
其他
- 10克约5片姜
- 10克老抽
- 20克生抽
- 250克水
- 300克肉
- 500克面粉
- 5克干酵母
- 5克油
- 6根小葱
蔬菜
- 3段大葱
调味料
- 10克糖粉
- 2克盐
营养成分
热量
189.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
5分50度速度5清洗肉肉。切小块，冷冻至冰箱
2
葱姜，加入150克水，10秒速度10，制作葱姜水，过滤。
3
准备面团。面粉，糖粉，酵母，盐，油入主锅，30秒速度3逐渐到6混合。然后2分钟揉面。取出面团，加盖保鲜膜，放温暖处醒发。
4
肉冷冻，需要肉略硬后，turb键2秒，三至4次。放入生抽，老抽，盐。3分钟反转速度3搅拌上劲，期间分次加入过滤后的葱姜水。最后30秒加入香油3勺。肉馅准备好放冰箱冷藏。
5
揉面团，整型。取出肉馅，放入小葱末。开包。与此同时，烧好热水备用。
6
热水600克倒进主锅，上放置蒸锅。醒发20分钟后，26分钟，最高温，速度1。
7
等待热气腾腾的包子出炉了。
