芋头三鲜粥
简单
4人份
香甜的芋头除了适合当甜品，煮粥也特别美味。今天分享的这道美食，用鲜肉、鲜菇、鲜蔬这三鲜来搭配芋头，做一款适合全家老少的砂锅粥。鲜美的食材与大米粥充分融合，不仅营养丰富，口感也特别出色~
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食材清单
其他
- 1000g清水
- 10g洋葱
- 200g芋头
- 2朵干香菇
- 30g胡萝卜
- 5g干虾皮
- 80g前腿肉
- 80g大米
- 适量植物油
蔬菜类
- 2根香芹
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
300.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
687.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾皮、香菇提前用清水泡软。
2
分别切成碎末。
3
芋头削皮切小丁。
4
芋头可以用芋艿、香芋等品种，也可以换成南瓜、红薯，视个人的喜好。
5
前腿肉剁泥。
6
把胡萝卜、洋葱、香芹切丁。
7
蔬菜没有固定搭配，种类和颜色可以尽可能丰富一些，不仅煮出来的粥营养丰富，颜值也会更加诱人。
8
热锅少油，把蔬菜丁、香菇丁和虾皮炒出香味。
9
加入肉糜翻炒至变白。
10
和淘洗好的大米一起移入砂锅或汤锅中。
11
注入1000g的清水，加入芋头。
12
大火煮开后加盖，转中火熬煮约35分钟。
13
期间要记得不时搅拌，避免糊锅。
14
调入盐后，继续煮约2分钟出锅。
15
热腾腾，香气四溢的三鲜粥就做好咯~
