锡纸花甲粉 | 味蕾时光
简单
4人份
那天吃饭没什么食欲，于是带上粉丝，上了天台……做了这道夜市路边摊的人气小吃：锡纸花甲粉，做法超简单，3分钟就能学会，要不要学会了给蓝盆友铝盆友阿爸阿妈阿姨阿叔…试试啊？
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1把金针菇
- 400克花甲（蛤蜊）
- 几瓣大蒜
- 半勺白醋
- 适量水晶粉
- 适量空心菜
- 适量红油
- 适量食用油
- 适量高汤
蔬菜类
- 半块姜
调味料
- 1勺酱油
- 适量盐
谷物
- 几个小米椒
营养成分
热量
127.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
739.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛤蜊洗净，放盐，用清水浸泡1小时，让蛤蜊吐净泥沙，再次用清水洗净，沥干待用。
2
姜切丝，小米椒切段，大蒜处理成蒜泥，金针菇撕成小段，水晶粉用热水泡软。
3
锅中放少许油烧热，倒入蒜泥，姜丝，小米椒爆香，然后加入老抽，酱油，白醋，炒香后放一边待用。
4
取一个锡纸碗，另用锡纸紧贴碗捏成碗的形状，把金针菇，粉丝，空心菜，放入锡纸碗中，顶部码上蛤蜊。
5
倒入炒好的蒜，姜，小米椒，少许盐，另加少许红油和高汤(不烧干即可)，用锡纸把碗口封好。
6
锡纸碗放到火炉上，烧开后4分钟左右，待蛤蜊开口即可食用。
