【女王厨房】蓝莓黑芝麻麻花包
简单
4人份
表面刷蛋黄蜂蜜水 上下火180度 中下层 18min
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食材清单
其他
- 15黄油
- 160高粉
- 1盐
- 2酵母
- 30黑芝麻酱
- 40温水
- 50鸡蛋
- 适量蓝莓干
调味品
- 15细砂糖
营养成分
热量
104.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
987.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法——除了黄油外所有材料混合成为面团后 慢慢加入软化黄油 出现图中薄而有韧性的手套膜即可 然后室温发酵至两倍大
2
排气后 平均分9分 滚圆 盖保鲜膜松弛15min 不要忽略这个步骤 否则影响后续整形
3
取剂子 中间放一些蓝莓干
4
包汤圆方法收口
5
搓成长条 每三个在一起 头尾记得捏紧
6
编制麻花辫
7
入纸膜 发至1.5倍大即可
8
然后放烤箱 表面刷蛋黄蜂蜜水 上下火180度 中下层 18min
