西红柿肉羹面疙瘩
简单
4人份
很喜欢妈妈做的这道面疙瘩，吃上一口温暖人心，是家里饭菜的味道。
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食材清单
其他
- 少许香葱
- 1把地瓜粉
- 2个西红柿
- 2个鸡蛋
- 4勺生抽
- 适量面粉
蔬菜类
- 1把小青菜
调味料
- 1勺盐
- 3勺酱油
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
565.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
喜欢蛋香味的面疙瘩，所以鸡蛋当做水直接放面粉里面和，这步也可以不放鸡蛋直接搅拌。
2
加入一勺温水，看你面粉的量，边搅拌边加水，差不多到图片这种拉丝的程度就可以了。
3
用的是牛肉，切片后淋上一勺生抽一勺酱油，挤上几滴柠檬汁去腥。揉几下调味料就吸收干净了，根据肉的大小添加调味料。等入味后再放地瓜粉。
4
加上地瓜粉，少许温水，抓到稍稠不干的程度即可，放一旁备用。
5
阳台的菜苗太密集，刚好可以间苗了，摘了一大把。小嫩叶很好吃
6
西红柿青菜洗好备用
7
大蒜下锅爆香后加入西红柿翻炒至变软
8
加水转中小火炖烂一点，喜欢浓郁的番茄汤底这一步要炖久一点
9
煮沸了就可以下肉片了，我是等汤底炖了一会才开始下，戴手套一片一片把肉铺上去，煮凝固了再轻轻翻动一下
10
下完肉片就可以开始下面疙瘩了，这个步骤要稍微快一点，我是用筷子下的，尽量薄一点煮出来不夹生。
11
下完肉片等凝固了再翻动，加了点豆腐皮，这步可以省略，我是为了清库存加进去的哈哈哈
12
肉片面疙瘩熟了之后就是小青菜闪亮登场了！放青菜的时候就可以往里面加调味料了，酱油，鸡精，盐巴，白胡椒。
13
尝好味道就可以撒上葱花出锅～！！！营养又开胃，非常家常的味道～
