豆瓣酱炒田螺
简单
4人份
宵夜必备，下酒菜
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食材清单
其他
- 1.2斤田螺
- 1个青椒
- 1勺蚝油
- 2勺料酒
- 3个红辣椒
蔬菜类
- 若干葱姜
调味料
- 1勺酱油
- 2勺豆瓣酱
- 5克糖
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切好大蒜，生姜，红辣椒，青椒，备用。
2
市场上买的田螺，已经去掉了田螺底，清水反复洗几次，开水下锅，灼几分钟，捞起，去掉田螺皮，晾干水分，备用。
3
热锅加入花生油，红辣椒，姜和蒜末，炒一下，再加入豆瓣酱，炒出红油。
4
加入田螺（田螺灼过水，去掉田螺皮，比较干净），炒三分钟左右，加入料酒炒一会儿，再加入小半碗水，再放青椒块炒，最后加入少许盐（豆瓣酱里有盐），鸡精，酱油，蚝油，少许糖，炒几分钟即可出锅 。
