洛阳家庭浆面条
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200g细挂面
- 一个茄子中等大小
- 一个西红柿
- 一个辣椒
- 一小把花生米
- 一小把豆角
- 一小把韭菜或芹菜
- 适量浆水
- 适量葱花香菜
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
943.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作，把蔬菜洗干净备用，芹菜或韭菜控水，切段放少量盐鸡精腌制。茄子
2
浆水搅匀中号碗一碗，视自家浆水的酸度定量。锅中加入清水，按人口多少，日常汤面的量就行，花生米洗好，加入，水开煮七八分钟。煮面的同时把茄子茄条，西红柿切小块，豆角切段
3
锅中加入清水，量就是家中日常做汤面的量，花生米洗好加入，水开煮七八分钟。花生米煮好，加入做饭一半量的盐，适量十三香。加入面条，煮三四分钟，放入浆水，浆水要带面糊放入，要稍微黏糊点。再次煮开后，放入腌好的韭菜或芹菜，关火，加入葱花香菜。
4
炒菜，油热，葱蒜炝锅，放入切好的茄子，翻炒一会儿加入豆角辣椒，豆角变色切好的西红柿🍅，加盐，生抽调味，放十三香，少量的胡椒粉和糖提鲜。炒出汁，转小火，保证豆角炒熟。
5
把炒熟的菜放到煮好的面条中，搅拌均匀
6
搅匀后放置一会儿会更入味，之后准备好辣椒油，美味即成
