粤式日常煲汤-清补凉煲猪骨
简单
4人份
秋天来了，想喝汤汤水水。广东家庭老火汤的最日常的搭配，我婆婆常煲的汤水之一：「清补凉煲猪骨」。 粤式的清补凉指的是一些常见的药材，互相配合，滋润清热，老少皆宜。 四季都能喝，不会有什么特别浓烈的药材味，配合猪骨，红萝卜，玉米这些，甜甜香香。 药材在广东的菜市场就能随意买到，其他地区的盆友可以去中药店买。 此份量为1-3人份：
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克淮山
- 1升-1.5升水
- 1根红萝卜（小）
- 2个干蜜枣
- 300克-500克猪骨
- 3颗红枣（去核）
- 5克南北杏
- 5克玉竹
- 5克百合
- 5克芡实
- 5克莲子
- 5克薏米
- 半根甜玉米
蔬菜类
- 3片姜片
营养成分
热量
497.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
426.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
家庭最常见的汤水之一。材料简单，清甜清热滋润。猪骨可以换成鸡或者鸡架。
2
粤式清补凉指的就是它们了。蜜枣可以换成干无花果。红枣去核。
3
猪骨汆水后洗净，药材洗干净，红萝卜去皮切块。
4
全部食材入锅，我这次用北鼎养生壶煲，不用看火关火，其他汤煲也是一样的。
5
广东的日常汤水，统一时间一个半小时就够了。
6
正常水位线在1.2，我加到1.5，所以盖子打开了一点点。
7
煲好后撒盐饮用！
8
正常汤煲煲也是一样的！
