临海芋头面
简单
4人份
家里买了4颗芋头（有点偏大），放置了很久。忽然又想吃面了，烧了碗芋头面。【临海·味道】
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1小段娃娃菜
- 1小段白萝卜
- 2根大蒜苗
- 3朵香菇
- 4个（中等个）芋头
- 7两左右（3人份）面条
- 适量盐、生抽、油、蚝油、白胡椒粉、酒
肉类
- 适量猪肉
蔬菜
- 6颗青菜
营养成分
热量
254.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
184.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋头去皮，洗净，切成块状。放高压锅里，加入水煮。高压锅出声音3分钟左右，关掉。
2
把青菜、娃娃菜、白萝卜洗净。干香菇放碗中，加入水，净泡至软。
3
猪肉切成薄片，放入碗中，加入白胡椒粉、酒、生抽、蚝油，腌制一下。
4
青菜切断；白萝卜切丝；娃娃菜切丝；大蒜苗切段。
5
准备就绪，开始做：1、开火，倒入植物油。先把鸡蛋放碗中打散，在锅里煎至金黄，装入碗里。2、重新倒入植物油，热油后，依次放入大蒜段、猪肉。猪肉有点变色后，再放入香菇，继续煸炒。再放入白萝卜丝、娃娃菜丝，翻炒一会儿，放入盐、酒、生抽，继续翻炒。3、最后放入冷水。盖好锅盖继续烧。
6
水翻滚后，放入面条，用筷子搅拌一下面条，让面条散开，不会成坨。然后放入青菜、鸡蛋，继续煮至面条熟即可。起锅前，加入蚝油、尝一下盐淡。
7
盛碗，开吃。
