怪味凉面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 份面条
- 勺醋
- 根黄瓜
- 瓣蒜
- 粒花椒
调味料
- 克盐
- 克糖
- 勺芝麻酱
- 勺酱油
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
927.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜切丝，胡萝卜比较硬，如果切丝最好焯一下，我比较爱擦丝，很细不用再加工了直接生吃。
2
豆芽一定要焯一下，鸡蛋摊成蛋饼切丝，火腿切丝。
3
如果用鸡胸肉，煮熟之后手撕成丝。
4
任何你喜欢的蔬菜都能拌面，菠菜、豆角丝、青椒丝也经常出现在面里，发挥想象吧吃货们，想放啥就放啥。
5
芝麻酱用水泄开，放少量盐和鸡精。
6
葱切成葱花。
7
花椒油有两种做法，第一种是把花椒提前泡在食用油里面，泡上半天，然后用油炸香，把花椒捞出丢掉。第二种是把锅烧热，干锅下花椒炒至变色再倒油炸香把花椒捞出丢掉。然后再把葱花丢进去炸香，千万别炸焦，拧最小火，放糖一勺，一定要放，不然就不是怪味了。然后放酱油烹一下倒出来。
8
最后一步就是mix了！面条煮熟过凉水，菜丝统统码好。
9
依次浇上：芝麻酱，花椒油，辣椒油和醋。
