中原经典之豆角焖面
简单
4人份
夏天到了，做一盘豆角焖面，再配一瓶冰啤酒，那真是美得很啦（请用河南话），今天准备的是一家三口的量。
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食材清单
其他
- 200克四季豆
- 400克水面
- 一个小米辣
- 两勺生抽
- 二瓣蒜
- 半勺五香粉
- 半勺老抽
肉类
- 150克五花肉
蔬菜类
- 一小段葱
- 三片姜
调味品
- 1/3勺盐
- 半勺醋
调味料
- 半勺糖
营养成分
热量
300.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
485.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材及配料调料，具体计量看用料明细，家庭小汤勺为量具。
2
四季豆洗干净，去筋折成一寸长短，姜葱蒜切末，五花肉切薄片，切配工作就准备好了
3
锅内放少许油先炒五花肉，中火
4
五花肉煸炒出油微焦，加一勺料酒，1/3盐，再放姜葱蒜小米椒一起炒香，中火
5
炒香后倒入豆角，再加二勺生抽➕半勺老抽一起翻炒一分钟（中小火）
6
食材炒香后倒入两碗半清水（吃米饭的小碗，一碗约200克）加入半勺五香粉，半勺糖，半勺醋、半勺鸡精一起煮二分钟，中火
7
一分钟后，把水面适当扯断几节，均匀铺在炒料上
8
盖锅盖中火焖煮五分钟，期间不要揭锅盖
9
五分钟后快速翻炒面条拌匀，使面条均匀挂上汁水，锅底也没啥汁水了，就可以装盘了
10
还没拍照已经吃掉一半了，老板再来一瓶啤酒🍻
